Ingredientes:
- 150 g de filé de atum
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de limão (opcional)
- Ervas frescas (como salsa ou coentro, opcional)
Modo de preparo:
- Seque o filé de atum com papel-toalha para remover a umidade excessiva. Isso ajudará a obter uma boa crosta durante o cozimento.
- Tempere o filé de atum com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione um pouco de suco de limão para realçar o sabor.
- Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo alto. Certifique-se de que a superfície esteja bem quente antes de colocar o atum.
- Coloque o filé de atum na grelha quente. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo da espessura do filé e do ponto desejado (o atum pode ser servido mal passado no centro, se preferir).
- Retire o filé da grelha e deixe descansar por um minuto antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos.
- Sirva o filé de atum com ervas frescas por cima, se desejar, e um pouco mais de suco de limão.
DICAS!
Se preferir, você também pode assar o filé de atum no forno a 200 graus por cerca de 10 a 12 minutos, dependendo da espessura. Outra opção é cozinhar no vapor, o que mantém o peixe suculento e saudável.