Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• Pimenta-calabresa, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 3 claras (102 g)
• 1 ovo inteiro
• 1 colher (sopa) de creme de ricota light
• Sal e salsinha a gosto
• Bacon crocante do Seca a gosto
• 20 g de parmesão ralado (para empanar)
• 1 ovo batido (para empanar)
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Modo de preparo:

1. Corte a abobrinha em lâminas.
2. Bata um ovo com um fuê.
3. Empane as lâminas de abobrinha passando no ovo batido e, em seguida, no parmesão ralado.
4. Em uma forma de muffin ou ramequins, coloque duas tiras de abobrinha na borda de cada forma . fFormando “copinhos”.
5. Misture os ovos, temperos e creme de ricota em um bowl.
6. Recheie os copinhos de abobrinha com a mistura.
7. Salpique um pouco de parmesão em cima e leve ao forno por 30 minutos.
8. Na hora de servir, polvilhe o bacon crocante por cima.