CEBOLA RECHEADA COM FRANGO OU ATUM

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 1 lata de atum conservado em água e sal ou 120 g de peito de frango desfiado e temperado
• 1 colher (sopa) requeijão de búfala
• 1 colher (sopa) de queijo cottage
• 2 claras cozidas
• Sumo de ½ limão
• Cheiro-verde e/ou salsinha a gosto
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (café) de mostarda em grãos

Modo de preparo do recheio:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Corte a parte superior da cebola grande. Em seguida, envolva a cebola em papel-alumínio formando um pacote bem fechado.
3. Coloque a cebola embrulhada em papel-alumínio em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 1 hora ou até que a cebola esteja macia.
4. Enquanto a cebola está no forno, prepare o recheio: em uma tigela, misture o atum conservado em água e sal ou o peito de frango desfiado e temperado, o requeijão de búfala, o queijo cottage, as claras cozidas picadas, o suco de limão, a água, o cheiro-verde ou salsinha picados a gosto, a mostarda em grãos, sal e pimenta a gosto.
5. Após os 20 minutos, retire a cebola do forno e, com cuidado, remova o papel-alumínio.
6. Corte uma pequena porção da base da cebola para que ela fique em pé. Com cuidado, retire o miolo da cebola formando um "bowl" para o recheio.
7. Misture o miolo da cebola com o recheio preparado anteriormente.
8. Preencha a cebola com o recheio e coloque-a de volta no papel-alumínio aberto.
9. Polvilhe o queijo parmesão por cima da cebola recheada.
10. Leve ao forno por mais 10-15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e a cebola esteja bem aquecida.
11. Retire do forno, sirva a cebola recheada com atum ou frango quente.